Itinéraire
Deux itinéraires plongent le visiteur dans le parcours de ces marchands, leur commerce de meules de fromage. Du lac Léman, et de Montreux, à l'origine du tourisme contemporain, on franchit le col de Jaman pour découvrir la Gruyère et le Pays-d'Enhaut aux sources du Gruyère AOC et de L'Etivaz AOC, première appellation d'origine contrôlée enregistrée en Suisse.