Les chemins du gruyère – Zurück zu den Ursprüngen

Kulturwege Schweiz verbindet Wanderungen auf historischen Wegen mit kulturellen Entdeckungen. Das kulinarische Erlebnis spielt dank einheimischer Produkte eine wesentliche Rolle. In der Reihe der berühmten Schweizer Spezialitäten nimmt der Käse einen besonderen Platz ein. Er prägte den Ruf der Schweiz: Bereits im 18. Jahrhundert erwähnte die Diderot-Enzyklopädie den «gruyère» und seinen Export auf die französischen Märkte.

So versteht es sich von selbst, dass der Regionale Naturpark Gruyère Pays-d'Enhaut mit ViaStoria – Zentrum für Verkehrsgeschichte zusammenarbeitet, um einen Kulturweg durch die Region anzubieten, der ganz den Käsespezialitäten Gruyère AOC und L'Étivaz AOC gewidmet ist. Diese waren vom 16. bis zum 19. Jahrhundert der grosse Stolz dieser Gegend und so berühmt, dass die Händler «Käsebarone» genannt wurden. Noch heute sind vielfältige Spuren ihres Handels, ihrer Erfolgsgeschichte und ihres Wohlstands in der Landschaft und in den Dörfern anzutreffen.